L’authenticité de la vanille : mesurer les isotopes pour garantir la qualité
Le groupe Phytocontrol vous propose un nouveau webinaire sur l’authenticité de la vanille : mesurer les isotopes pour garantir la qualité.
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[🔴 Nouveau webinaire] L’authenticité de la vanille : mesurer les isotopes pour garantir la qualité
La vanille est un arôme à haute valeur ajoutée et utilisé dans un grande variété d’aliment et de cosmétique au niveau mondial. Cependant, la demande croissante a mené à une hausse significative des contrefaçons de produits vanillés sur le marché.
Les mesures isotopiques ont émergées comme l’outil le plus fiable pour leur authentification. Dans ce webinaire nous discuterons du principe de mesure ainsi que de ses applications pour déterminer l’authenticité des produits vanillés. Nous expliciterons également les différentes techniques existantes et leurs limites.
Nos intervenants :
- Nicolas MIALON, Ingénieur Pôle Authenticité, Phytocontrol Group
- Maxime GROGNET, Ingénieur R&D, Phytocontrol Group
Programme du Webinaire (45 mns) :
- Introduction : importance du marché de la vanille & vision d’ensemble de la fraude
- 1. Mesures isotopiques : Principe et limites des différentes techniques
- 2. Empreintes isotopiques de la vanille : Composition isotopique et comparaison entre vanille authentique et contrefaite
- 3. Étude de cas : Exemples pratiques d’analyse de produits vanillés et interprétation des données
- 4. L’industrie de la vanille : Les challenges d’approvisionnement, l’innovation scientifique et l’importance de l’authenticité
- Conclusion
- Échanges et questions
Webinaire Gratuit & Nombre de participants limité
