L’EFSA met à jour la DJT du 3-MCPD

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Dans un Avis Scientifique publié le 10 Janvier 2018, l’EFSA a mis à jour la dose journalière tolérable (DJT) pour le 3-MCPD.

En 2016, l’EFSA a évalué une première fois les risques potentiels du 3-MCPD et des esters glycidyliques d’acides gras (EG).
L’EFSA avait conclu que les EG