Le BRC publie le programme de certification sans gluten revision 3

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Le BRC Global Standard for Food Safety a récemment publié la 3ème édition du programme de certification sans gluten.

Ce référentiel fournit un cadre pour la gestion et le contrôle du gluten dans les produits sans gluten sur les matrices ci-dessous:
– Aliments transformés
– Ingrédients destinés