De nouvelles limites pour l’arsenic inorganique dans les produits de la pêche – Reg 2025/1891

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Le règlement UE 2025/1891 vient de modifier le règlement UE 2023/915 en ajoutant de nouvelles teneurs maximales pour l’arsenic inorganique. 

L’arsenic est un métalloïde ubiquitaire que l’on retrouve, à faibles concentrations, dans les roches, le sol et les eaux souterraines naturelles. L’activité anthropique a contribué à accroître les niveaux