Calcul du Nutri-Score
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Le règlement UE N°1169/2011 impose la mise en place d’une déclaration nutritionnelle sur les denrées alimentaires sous la forme d’un tableau qui doit comporter les données suivantes :
- valeur énergétique
- quantité de graisses
- acides gras saturés
- glucides
- sucres
- sel
Ce tableau de valeurs nutritionnelles pouvant être difficilement interprétable, le gouvernement français a recommandé
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