{"id":28951,"date":"2023-02-15T11:31:27","date_gmt":"2023-02-15T10:31:27","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/?page_id=28951"},"modified":"2026-01-15T17:43:06","modified_gmt":"2026-01-15T16:43:06","slug":"autenticita-della-vaniglia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/le-nostre-analisi\/autenticita\/autenticita-della-vaniglia\/","title":{"rendered":"Autenticit\u00e0 della vaniglia"},"content":{"rendered":"\n<ul> <li>Vanillina\/ Aldh\u00e9yde PHB: da 10 a 20<\/li> <li>Acido Vanillico \/ Aldeide PHB: da 0,53 a 1,5<\/li> <li>PHB acido \/ PHB aldeidico: da 0,15 a 0,35<\/li> <li>Vanillina \/ Acido vanillico: da 12 a 29<\/li> <li>Vanillina \/ Acido PHB: da 40 a 110<\/li> <\/ul>\n<!-- \/wp: list -->\n\n\n<p>justify no-repeat;left top;; auto <br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La soluzione Phytocontrol<\/h3>\n\n\n\n<p>Phytocontrol, specialista in <a href=\"\/our-analyses\/authentication-of-species\/\">autenticit\u00e0 negli alimenti<\/a>, ti supporta nel controllo della naturalit\u00e0 e della composizione di vaniglia utilizzando metodi moderni e affidabili.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"list_chevron_right_orange wp-block-list\"> <li> <p style=\"color: #FFFFFF\"> La determinazione del rapporto isotopico del carbonio <sup>13<\/sup>C\/<sup>12<\/sup>C della vanillina mediante GC-IRMS consente di fornire informazioni sull&#8217;adulterazione. <\/p> <\/li> <li><p style=\"color: #FFFFFF\"> L&#8217;analisi degli altri costituenti della vaniglia (aldeide PHB, acido PHB, acido vanillico) indica se tutti i composti naturalmente presenti nella vaniglia sono stati identificati e quantificati ai valori attesi. <\/p> <\/li> <\/ul>\n<!-- \/wp: list -->\n\n\n<p>no-repeat;left top;; auto Contatta il nostro Servizio Clienti <a href=\"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/contattateci\/\">https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/contattateci\/<\/a> center left #ed910d 2 Perch\u00e9 scegliere Phytocontrol<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perch\u00e9 scegliere Phytocontrol<\/h3>\n\n\n\n<p>no-repeat;center top;; auto Texte SEO<\/p>\n\n\n\n<p><b>P.C.R.A. : <\/b>Phytocontrol \u00e8 un progetto tecnologico e umano che risponde alle sfide sociali di sicurezza delle acque e dei prodotti alimentari con prossimit\u00e0, competenza, reattivit\u00e0 e affidabilit\u00e0. Il Laboratorio vi offre le soluzioni pi\u00f9 affidabili, innovative ed ecoresponsabili per garantirvi le migliori competenze europee. All\u2019avanguardia della tecnologia, Phytocontrol sviluppa il proprio sistema di informazione attraverso un data center di ultima generazione e apporta innovazione grazie al sistema di tracciabilit\u00e0 del trasporto del campione. L&#8217;anticipazione rappresenta la filosofia di Phytocontrol, il cui obiettivo \u00e8 essere sempre un passo avanti!<\/p>\n\n\n\n<p>no-repeat;center top;; auto fadeInUp animate-delay-200 Prossimit\u00e0 h4<\/p>\n\n\n\n<p>Offriamo un supporto tecnico e logistico di prossimit\u00e0<\/p>\n\n\n\n<p>icon-lamp<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/app\/uploads\/2019\/06\/accueil-proximite.svg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>top fadeInUp Competenza h4<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;analisi dei contaminanti: il nostro storico know-how<\/p>\n\n\n\n<p>icon-lamp<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/app\/uploads\/2019\/06\/accueil-expertise.svg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>top fadeInUp animate-delay-200 Reattivit\u00e0 h4<\/p>\n\n\n\n<p>Garantiamo la<br> disponibilit\u00e0 dei risultati<br> di analisi di routine in 2-6 giorni<\/p>\n\n\n\n<p>icon-lamp<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/app\/uploads\/2019\/06\/accueil-reactivite.svg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>top fadeInUp animate-delay-400 Affidabilit\u00e0 h4<\/p>\n\n\n\n<p>Svolgiamo le nostre ricerche <br> con l&#8217;intento di fornire <br> la massima affidabilit\u00e0 analitica<\/p>\n\n\n\n<p>icon-lamp<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/app\/uploads\/2019\/06\/accueil-fiabilite.svg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>top fadeInUp animate-delay-600 Avviamo insieme il tuo progetto <a href=\"\/it\/contatta-la-tua-agenzia-regionale\/\">\/it\/contatta-la-tua-agenzia-regionale\/<\/a>\ncenter\nleft\n2<\/p>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:quote -->\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>La vaniglia, una spezia molto ambita e soggetta a frodi<\/p><\/blockquote>\n<!-- \/wp: quote -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>La vaniglia<\/strong> \u00e8 la spezia pi\u00f9 consumata al mondo. Proviene dal frutto di diverse specie di orchidee, la pi\u00f9 nota delle quali \u00e8 la <em>Vanilla planifolia<\/em>. La sua produzione \u00e8 localizzata in aree geografiche calde e umide, generalmente vicine ai tropici. I principali paesi produttori sono Madagascar, Indonesia. In Francia, le zone di produzione si trovano nei DOM-TOM (Guadalupa, Martinica, Polinesia, Reunion).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La vaniglia \u00e8 comunemente usata come additivo nei prodotti di consumo. Nota una differenza tra <strong>estratti (di origine naturale di vaniglia)<\/strong> e <strong>aromi<\/strong> che possono essere di origine naturale o chimica. In quanto pianta aromatica, la composizione del baccello di vaniglia venduto nei negozi \u00e8 molto ricca di aromi, e in particolare di <strong>vanillina<\/strong>. \u00c8 molto facile sintetizzare la vanillina che viene poi chiamata sintetica<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Come la maggior parte delle spezie, la vaniglia \u00e8 un prodotto ad alto valore aggiunto, che pu\u00f2 <strong>generare frode o adulterazione dei cosiddetti prodotti di origine naturale<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Uno studio della DGCCRF condotto nel 2019 volto al controllo dell&#8217;etichettatura dei prodotti alla vaniglia rivela che <strong>il 23% dei prodotti controllati non \u00e8 conforme<\/strong> (sostituzione dei prodotti alla vaniglia con prodotti di qualit\u00e0 inferiore, intensificazione del gusto , odore e aspetto della vaniglia immergendo i baccelli in un aroma al gusto di vaniglia, riproduzione del sapore di vaniglia mediante l&#8217;aggiunta di vanillina derivata dalla biotecnologia in proporzione significativa rispetto alla vanillina dei baccelli di vaniglia).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>justify no-repeat;left top;; auto <br><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n<h3>Quali prodotti sono interessati?<\/h3>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>no-repeat;left top;; auto<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Baccello di vaniglia<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>center no-repeat;left top;; auto<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Aroma<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>center no-repeat;left top;; auto<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Latticini<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>center no-repeat;left top;; auto<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Zucchero<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>center no-repeat;left top;; auto <br><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n<h3>Regolamento<\/h3>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Secondo il regolamento (CE) n. 178\/2002 sulla sicurezza dei prodotti alimentari, capitolo II, sezione I, articolo 8: &#8220;La legislazione alimentare mira a tutelare gli interessi dei consumatori e fornisce loro una base per effettuare scelte informate perch\u00e9 gli alimenti che mangiare. Mira a prevenire: pratiche fraudolente o ingannevoli; falsificazione di derrate alimentari e ogni altra pratica che possa indurre in errore il consumatore. \u00bb<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Secondo il regolamento (UE) 1169\/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti per i consumatori, capo III, articolo 7 sulle pratiche leali nell&#8217;informazione dei consumatori: &#8220;Le informazioni sugli alimenti non inducono a sbagliare, in particolare: sulle caratteristiche del prodotto alimentare e, in particolare , sulla natura, l&#8217;identit\u00e0, le qualit\u00e0, la composizione, la quantit\u00e0, la durabilit\u00e0, il paese di origine o il luogo di provenienza, il metodo di fabbricazione o di ottenimento di tale merce\u201d.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Lo standard ISO 5665-1 stabilisce anche le specifiche per i baccelli di vaniglia, in particolare per quanto riguarda il contenuto di vanillina. Una nota interna della DGCCRF n\u00b02003-61, ora abrogata, dava invece dei valori guida per la composizione della vaniglia:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul> <li>Vanillina\/ Aldh\u00e9yde PHB: da 10 a 20<\/li> <li>Acido Vanillico \/ Aldeide PHB: da 0,53 a 1,5<\/li> <li>PHB acido \/ PHB aldeidico: da 0,15 a 0,35<\/li> <li>Vanillina \/ Acido vanillico: da 12 a 29<\/li> <li>Vanillina \/ Acido PHB: da 40 a 110<\/li> <\/ul>\n<!-- \/wp: list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>justify no-repeat;left top;; auto <br><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n<h3>La soluzione Phytocontrol<\/h3>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Phytocontrol, specialista in <a href=\"\/our-analyses\/authentication-of-species\/\">autenticit\u00e0 negli alimenti<\/a>, ti supporta nel controllo della naturalit\u00e0 e della composizione di vaniglia utilizzando metodi moderni e affidabili.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul class=\"list_chevron_right_orange\"> <li> <p style=\"color: #FFFFFF\"> La determinazione del rapporto isotopico del carbonio <sup>13<\/sup>C\/<sup>12<\/sup>C della vanillina mediante GC-IRMS consente di fornire informazioni sull&#8217;adulterazione. <\/p> <\/li> <li><p style=\"color: #FFFFFF\"> L&#8217;analisi degli altri costituenti della vaniglia (aldeide PHB, acido PHB, acido vanillico) indica se tutti i composti naturalmente presenti nella vaniglia sono stati identificati e quantificati ai valori attesi. <\/p> <\/li> <\/ul>\n<!-- \/wp: list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>no-repeat;left top;; auto Contatta il nostro Servizio Clienti <a href=\"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/contattateci\/\">https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/contattateci\/<\/a> center left #ed910d 2 Perch\u00e9 scegliere Phytocontrol<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n<h3>Perch\u00e9 scegliere Phytocontrol<\/h3>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>no-repeat;center top;; auto Texte SEO<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><b>P.C.R.A. : <\/b>Phytocontrol \u00e8 un progetto tecnologico e umano che risponde alle sfide sociali di sicurezza delle acque e dei prodotti alimentari con prossimit\u00e0, competenza, reattivit\u00e0 e affidabilit\u00e0. Il Laboratorio vi offre le soluzioni pi\u00f9 affidabili, innovative ed ecoresponsabili per garantirvi le migliori competenze europee. All\u2019avanguardia della tecnologia, Phytocontrol sviluppa il proprio sistema di informazione attraverso un data center di ultima generazione e apporta innovazione grazie al sistema di tracciabilit\u00e0 del trasporto del campione. L&#8217;anticipazione rappresenta la filosofia di Phytocontrol, il cui obiettivo \u00e8 essere sempre un passo avanti!<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>no-repeat;center top;; auto fadeInUp animate-delay-200 Prossimit\u00e0 h4<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Offriamo un supporto tecnico e logistico di prossimit\u00e0<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>icon-lamp<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image -->\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/app\/uploads\/2019\/06\/accueil-proximite.svg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>top fadeInUp Competenza h4<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>L&#8217;analisi dei contaminanti: il nostro storico know-how<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>icon-lamp<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image -->\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/app\/uploads\/2019\/06\/accueil-expertise.svg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>top fadeInUp animate-delay-200 Reattivit\u00e0 h4<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Garantiamo la<br> disponibilit\u00e0 dei risultati<br> di analisi di routine in 2-6 giorni<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>icon-lamp<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image -->\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/app\/uploads\/2019\/06\/accueil-reactivite.svg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>top fadeInUp animate-delay-400 Affidabilit\u00e0 h4<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Svolgiamo le nostre ricerche <br> con l&#8217;intento di fornire <br> la massima affidabilit\u00e0 analitica<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>icon-lamp<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image -->\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/app\/uploads\/2019\/06\/accueil-fiabilite.svg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>top fadeInUp animate-delay-600 Avviamo insieme il tuo progetto <a href=\"\/it\/contatta-la-tua-agenzia-regionale\/\">\/it\/contatta-la-tua-agenzia-regionale\/<\/a>\ncenter\nleft\n2<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- \/wp:post-content --><!-- \/wp:quote --><!-- wp:post-content --><!-- wp:image -->\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/app\/uploads\/2022\/02\/actu_Vanille.jpg\" alt=\"actu_Vanille\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>#CCCCCC<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image -->\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/app\/uploads\/2022\/02\/actu_vanille-creme.jpg\" alt=\"actu_vanille-creme\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>#CCCCCC<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image -->\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/app\/uploads\/2023\/01\/Vanille-sucre.jpg\" alt=\"Vanille-sucre\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>#CCCCCC<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:quote -->\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>La vaniglia, una spezia molto ambita e soggetta a frodi<\/p><\/blockquote>\n<!-- \/wp: quote -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>La vaniglia<\/strong> \u00e8 la spezia pi\u00f9 consumata al mondo. Proviene dal frutto di diverse specie di orchidee, la pi\u00f9 nota delle quali \u00e8 la <em>Vanilla planifolia<\/em>. La sua produzione \u00e8 localizzata in aree geografiche calde e umide, generalmente vicine ai tropici. I principali paesi produttori sono Madagascar, Indonesia. In Francia, le zone di produzione si trovano nei DOM-TOM (Guadalupa, Martinica, Polinesia, Reunion).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La vaniglia \u00e8 comunemente usata come additivo nei prodotti di consumo. Nota una differenza tra <strong>estratti (di origine naturale di vaniglia)<\/strong> e <strong>aromi<\/strong> che possono essere di origine naturale o chimica. In quanto pianta aromatica, la composizione del baccello di vaniglia venduto nei negozi \u00e8 molto ricca di aromi, e in particolare di <strong>vanillina<\/strong>. \u00c8 molto facile sintetizzare la vanillina che viene poi chiamata sintetica<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Come la maggior parte delle spezie, la vaniglia \u00e8 un prodotto ad alto valore aggiunto, che pu\u00f2 <strong>generare frode o adulterazione dei cosiddetti prodotti di origine naturale<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Uno studio della DGCCRF condotto nel 2019 volto al controllo dell&#8217;etichettatura dei prodotti alla vaniglia rivela che <strong>il 23% dei prodotti controllati non \u00e8 conforme<\/strong> (sostituzione dei prodotti alla vaniglia con prodotti di qualit\u00e0 inferiore, intensificazione del gusto , odore e aspetto della vaniglia immergendo i baccelli in un aroma al gusto di vaniglia, riproduzione del sapore di vaniglia mediante l&#8217;aggiunta di vanillina derivata dalla biotecnologia in proporzione significativa rispetto alla vanillina dei baccelli di vaniglia).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>justify no-repeat;left top;; auto <br><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n<h3>Quali prodotti sono interessati?<\/h3>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>no-repeat;left top;; auto<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Baccello di vaniglia<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>center no-repeat;left top;; auto<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Aroma<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>center no-repeat;left top;; auto<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Latticini<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>center no-repeat;left top;; auto<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Zucchero<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>center no-repeat;left top;; auto <br><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n<h3>Regolamento<\/h3>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Secondo il regolamento (CE) n. 178\/2002 sulla sicurezza dei prodotti alimentari, capitolo II, sezione I, articolo 8: &#8220;La legislazione alimentare mira a tutelare gli interessi dei consumatori e fornisce loro una base per effettuare scelte informate perch\u00e9 gli alimenti che mangiare. Mira a prevenire: pratiche fraudolente o ingannevoli; falsificazione di derrate alimentari e ogni altra pratica che possa indurre in errore il consumatore. \u00bb<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Secondo il regolamento (UE) 1169\/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti per i consumatori, capo III, articolo 7 sulle pratiche leali nell&#8217;informazione dei consumatori: &#8220;Le informazioni sugli alimenti non inducono a sbagliare, in particolare: sulle caratteristiche del prodotto alimentare e, in particolare , sulla natura, l&#8217;identit\u00e0, le qualit\u00e0, la composizione, la quantit\u00e0, la durabilit\u00e0, il paese di origine o il luogo di provenienza, il metodo di fabbricazione o di ottenimento di tale merce\u201d.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Lo standard ISO 5665-1 stabilisce anche le specifiche per i baccelli di vaniglia, in particolare per quanto riguarda il contenuto di vanillina. Una nota interna della DGCCRF n\u00b02003-61, ora abrogata, dava invece dei valori guida per la composizione della vaniglia:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul> <li>Vanillina\/ Aldh\u00e9yde PHB: da 10 a 20<\/li> <li>Acido Vanillico \/ Aldeide PHB: da 0,53 a 1,5<\/li> <li>PHB acido \/ PHB aldeidico: da 0,15 a 0,35<\/li> <li>Vanillina \/ Acido vanillico: da 12 a 29<\/li> <li>Vanillina \/ Acido PHB: da 40 a 110<\/li> <\/ul>\n<!-- \/wp: list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>justify no-repeat;left top;; auto <br><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n<h3>La soluzione Phytocontrol<\/h3>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Phytocontrol, specialista in <a href=\"\/our-analyses\/authentication-of-species\/\">autenticit\u00e0 negli alimenti<\/a>, ti supporta nel controllo della naturalit\u00e0 e della composizione di vaniglia utilizzando metodi moderni e affidabili.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul class=\"list_chevron_right_orange\"> <li> <p style=\"color: #FFFFFF\"> La determinazione del rapporto isotopico del carbonio <sup>13<\/sup>C\/<sup>12<\/sup>C della vanillina mediante GC-IRMS consente di fornire informazioni sull&#8217;adulterazione. <\/p> <\/li> <li><p style=\"color: #FFFFFF\"> L&#8217;analisi degli altri costituenti della vaniglia (aldeide PHB, acido PHB, acido vanillico) indica se tutti i composti naturalmente presenti nella vaniglia sono stati identificati e quantificati ai valori attesi. <\/p> <\/li> <\/ul>\n<!-- \/wp: list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>no-repeat;left top;; auto Contatta il nostro Servizio Clienti <a href=\"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/contattateci\/\">https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/contattateci\/<\/a> center left #ed910d 2 Perch\u00e9 scegliere Phytocontrol<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n<h3>Perch\u00e9 scegliere Phytocontrol<\/h3>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>no-repeat;center top;; auto Texte SEO<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><b>P.C.R.A. : <\/b>Phytocontrol \u00e8 un progetto tecnologico e umano che risponde alle sfide sociali di sicurezza delle acque e dei prodotti alimentari con prossimit\u00e0, competenza, reattivit\u00e0 e affidabilit\u00e0. Il Laboratorio vi offre le soluzioni pi\u00f9 affidabili, innovative ed ecoresponsabili per garantirvi le migliori competenze europee. All\u2019avanguardia della tecnologia, Phytocontrol sviluppa il proprio sistema di informazione attraverso un data center di ultima generazione e apporta innovazione grazie al sistema di tracciabilit\u00e0 del trasporto del campione. L&#8217;anticipazione rappresenta la filosofia di Phytocontrol, il cui obiettivo \u00e8 essere sempre un passo avanti!<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>no-repeat;center top;; auto fadeInUp animate-delay-200 Prossimit\u00e0 h4<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Offriamo un supporto tecnico e logistico di prossimit\u00e0<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>icon-lamp<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image -->\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/app\/uploads\/2019\/06\/accueil-proximite.svg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>top fadeInUp Competenza h4<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>L&#8217;analisi dei contaminanti: il nostro storico know-how<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>icon-lamp<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image -->\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/app\/uploads\/2019\/06\/accueil-expertise.svg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>top fadeInUp animate-delay-200 Reattivit\u00e0 h4<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Garantiamo la<br> disponibilit\u00e0 dei risultati<br> di analisi di routine in 2-6 giorni<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>icon-lamp<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image -->\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/app\/uploads\/2019\/06\/accueil-reactivite.svg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>top fadeInUp animate-delay-400 Affidabilit\u00e0 h4<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Svolgiamo le nostre ricerche <br> con l&#8217;intento di fornire <br> la massima affidabilit\u00e0 analitica<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>icon-lamp<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image -->\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/app\/uploads\/2019\/06\/accueil-fiabilite.svg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>top fadeInUp animate-delay-600 Avviamo insieme il tuo progetto <a href=\"\/it\/contatta-la-tua-agenzia-regionale\/\">\/it\/contatta-la-tua-agenzia-regionale\/<\/a>\ncenter\nleft\n2<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- \/wp:post-content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vaniglia \u00e8 la spezia pi\u00f9 consumata al mondo. Proviene dal frutto di diverse specie&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"parent":15131,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"page_category":[],"class_list":["post-28951","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Autenticit\u00e0 della vaniglia - Phytocontrol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Autenticit\u00e0 della vaniglia - Phytocontrol\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La vaniglia \u00e8 la spezia pi\u00f9 consumata al mondo. Proviene dal frutto di diverse specie&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/le-nostre-analisi\/autenticita\/autenticita-della-vaniglia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Phytocontrol\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-15T16:43:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/app\/uploads\/2022\/02\/actu_Vanille.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/it\\\/le-nostre-analisi\\\/autenticita\\\/autenticita-della-vaniglia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/it\\\/le-nostre-analisi\\\/autenticita\\\/autenticita-della-vaniglia\\\/\",\"name\":\"Autenticit\u00e0 della vaniglia - Phytocontrol\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/it\\\/le-nostre-analisi\\\/autenticita\\\/autenticita-della-vaniglia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/it\\\/le-nostre-analisi\\\/autenticita\\\/autenticita-della-vaniglia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/app\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/actu_Vanille.jpg\",\"datePublished\":\"2023-02-15T10:31:27+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-15T16:43:06+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/it\\\/le-nostre-analisi\\\/autenticita\\\/autenticita-della-vaniglia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/it\\\/le-nostre-analisi\\\/autenticita\\\/autenticita-della-vaniglia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/it\\\/le-nostre-analisi\\\/autenticita\\\/autenticita-della-vaniglia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/app\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/actu_Vanille.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/app\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/actu_Vanille.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/it\\\/le-nostre-analisi\\\/autenticita\\\/autenticita-della-vaniglia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/it\\\/home-page\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Autenticit\u00e0 della vaniglia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/\",\"name\":\"Phytocontrol\",\"description\":\"Laboratoire d&#039;analyses\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Autenticit\u00e0 della vaniglia - Phytocontrol","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Autenticit\u00e0 della vaniglia - Phytocontrol","og_description":"La vaniglia \u00e8 la spezia pi\u00f9 consumata al mondo. Proviene dal frutto di diverse specie&hellip;","og_url":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/le-nostre-analisi\/autenticita\/autenticita-della-vaniglia\/","og_site_name":"Phytocontrol","article_modified_time":"2026-01-15T16:43:06+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/app\/uploads\/2022\/02\/actu_Vanille.jpg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tempo di lettura stimato":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/le-nostre-analisi\/autenticita\/autenticita-della-vaniglia\/","url":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/le-nostre-analisi\/autenticita\/autenticita-della-vaniglia\/","name":"Autenticit\u00e0 della vaniglia - Phytocontrol","isPartOf":{"@id":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/le-nostre-analisi\/autenticita\/autenticita-della-vaniglia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/le-nostre-analisi\/autenticita\/autenticita-della-vaniglia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/app\/uploads\/2022\/02\/actu_Vanille.jpg","datePublished":"2023-02-15T10:31:27+00:00","dateModified":"2026-01-15T16:43:06+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/le-nostre-analisi\/autenticita\/autenticita-della-vaniglia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/le-nostre-analisi\/autenticita\/autenticita-della-vaniglia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/le-nostre-analisi\/autenticita\/autenticita-della-vaniglia\/#primaryimage","url":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/app\/uploads\/2022\/02\/actu_Vanille.jpg","contentUrl":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/app\/uploads\/2022\/02\/actu_Vanille.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/le-nostre-analisi\/autenticita\/autenticita-della-vaniglia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/home-page\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Autenticit\u00e0 della vaniglia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/#website","url":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/","name":"Phytocontrol","description":"Laboratoire d&#039;analyses","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28951"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28951\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"page_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/page_category?post=28951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}