Nuovo regolamento per il 3-MCPD, dei suoi esteri e i glicidil esteri.
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Il 3-MCPD e i relativi esteri degli acidi grassi e glicidil esteri degli acidi grassi sono contaminanti di recente formazione presenti in alcuni oli vegetali e alimenti trasformati. Gli esteri del 3-MCPD e del glicidolo si formano in particolare durante il processo di raffinazione degli oli
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