Limitazione dei grassi trans aggiunti negli alimenti

[hover_box image=”/wp-content/uploads/2019/04/Pizza.png” image_hover=”/wp-content/uploads/2018/03/actu_publication-rasff-2016_02.jpg” link=”” target=””]

Gli acidi grassi trans sono acidi grassi insaturi con almeno un doppio legame in posizione trans. Questi acidi grassi trans possono essere naturalmente presenti nei grassi animali (carne, latte e latticini) ma possono anche essere di origine tecnologica (vengono poi utilizzati come stabilizzatori e conservanti). Si possono