Allergeni: esenzione per l’acido behenico derivato dai semi di senape da utilizzare nella produzione di emulsionanti

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L’allegato II del Regolamento (UE) 1169/2011 contiene un elenco di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze in soggetti sensibili. I consumatori devono essere informati della loro presenza nei prodotti alimentari.

Una modifica a questo allegato è stata appena pubblicata nel Regolamento 2024/2512.

I semi di senape sono uno degli allergeni che