Micotossine e tossine vegetali: metodi di campionamento e analisi
Phytocontrol è in grado di analizzare e quantificare tutte le micotossine regolamentate dall’Unione Europea, nonché alcune micotossine secondarie.
Le micotossine, prodotte da funghi possono contaminare le colture, i mangimi e i prodotti finiti, rappresentando un rischio per la salute umana e animale.
È quindi fondamentale monitorare e controllare la loro presenza negli alimenti, poiché possono causare avvelenamenti acuti, indebolire il sistema immunitario e aumentare il rischio di cancro. Limitare l’esposizione a queste tossine è fondamentale per prevenire qualsiasi pericolo per l’uomo e gli animali da allevamento.
Regolamenti
Alla fine del 2023 sono stati pubblicati due nuovi testi sui metodi di campionamento e analisi per il monitoraggio delle micotossine e delle tossine vegetali negli alimenti:
- Il Regolamento 2023/2782 per le micotossine abrogherà il regolamento 401/2006 il 01/04/2024. I requisiti specifici di cui al punto 4.3 dell’allegato II del 401/2006 possono continuare ad essere applicati fino al 01/01/2029. Questo regolamento è stato recentemente modificato dal regolamento 2024/885.
- Il Regolamento 2023/2783 per le tossine vegetali abrogherà il Regolamento 2015/705 il 01/04/2024. I requisiti specifici del punto 4.2 dell’Allegato II di questo regolamento possono continuare ad essere applicati fino al 01/07/2028.
Il Regolamento 2023/915 stabilisce i livelli massimi di micotossine e tossine vegetali negli alimenti. Inoltre, la raccomandazione 2013/165 specifica i livelli indicativi di T2-HT2 nei cereali e nei prodotti a base di cereali negli alimenti e nei mangimi.
Campionamento
Il campionamento svolge un ruolo molto importante nella determinazione dei livelli di micotossine e tossine vegetali, che sono distribuiti in modo molto eterogeneo all’interno di un lotto.
I campioni elementari vengono prelevati da lotti o sotto-lotti per formare un campione globale, che viene poi omogeneizzato e diviso per formare diversi campioni identici per il laboratorio.
I metodi di campionamento per le micotossine e le tossine vegetali sono indicati nell’allegato I, parte II, del regolamento 2023/2782. Ad eccezione di due coppie matrice/tossina: per le patate e i prodotti a base di patate (glicoalcaloidi) e per il miele (alcaloidi pirrolizidinici), il campionamento deve essere conforme ai requisiti della parte B dell’allegato al regolamento 333/2007.
Sono state identificate 14 categorie di prodotti alimentari. Inoltre, è stata aggiunta la categoria “M. erbe essiccate, le infusioni di erbe (prodotto essiccato), i tè (prodotto essiccato) e le spezie in polvere”. Il Regolamento 2024/885 ha modificato il Regolamento 2023/2782 per garantire un campionamento più rappresentativo del lotto per questa categoria “M”. Il peso dei campioni elementari e globali è stato aumentato.
Metodo di analisi
I due regolamenti hanno standardizzato e armonizzato i criteri di prestazione analitica per le micotossine e le tossine vegetali (recupero, precisione, LOQ e incertezza di misura). I requisiti specifici di LOQ per alcune micotossine (aflatossine, ocratossina A e alcaloidi della segale cornuta) e tossine vegetali (alcaloidi pirrolizidinici, alcaloidi tropanici e alcaloidi oppioidi) sono specificati nella tabella 1 del punto 4.2.1.1 dell’Allegato II di entrambi i regolamenti.
La nostra offerta
Phytocontrol soddisfa i criteri di prestazione stabiliti da queste due nuove normative. Le nostre LOQ sono state ridotte per DON, ZEA e T2HT2 per conformarsi alle normative.
Phytocontrol può accompagnarti ad analizzare le micotossine e le tossine vegetali nei tuoi prodotti, con metodi accreditato.
È possibile consultare l’appendice tecnica COFRAC N°1-1904 disponibile nell’area clienti o sul sito web COFRAC.
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