PFAS regolamentati negli alimenti

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I PFAS sono sostanze che vengono o sono state utilizzate in molte applicazioni industriali e commerciali. Il loro uso frequente, unito alla loro persistenza nell’ambiente, ha portato a una diffusa contaminazione dell’ambiente.

La contaminazione degli alimenti da parte delle sostanze perfluoroalchiliche è dovuta principalmente al loro bioaccumulo nelle