Nuovi limiti normati per gli alcaloidi dell’Ergot

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Gli alcaloidi dell’Ergot sono tossine prodotte da un fungo – Claviceps purpurea – che parassita la segale e altri cereali.

La presenza di queste sostanze negli alimenti può causare effetti negativi sulla salute e quindi rappresentare un rischio per la salute.

Il regolamento (UE) 2021/1399 modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006