{"id":69309,"date":"2024-07-11T09:45:44","date_gmt":"2024-07-11T07:45:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=69309"},"modified":"2024-07-22T09:47:10","modified_gmt":"2024-07-22T07:47:10","slug":"publicacion-de-la-orden-de-8-de-julio-de-2024-sobre-agua-reutilizada-en-empresas-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingphytocontrol.shdesign.fr\/es\/vigilancia-reglementaria\/publicacion-de-la-orden-de-8-de-julio-de-2024-sobre-agua-reutilizada-en-empresas-alimentarias\/","title":{"rendered":"Publicaci\u00f3n de la Orden de 8 de julio de 2024 sobre agua reutilizada en empresas alimentarias"},"content":{"rendered":"<p>[hover_box image=&#8221;\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/eaux-reutilisees.png&#8221; image_hover=&#8221;\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/actu_publication-rasff-2016_02.jpg&#8221; link=&#8221;&#8221; target=&#8221;&#8221;]<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>El 9 de julio de 2024 se public\u00f3 en el JORF el <a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/jorf\/id\/JORFTEXT000049908820\">decreto de 8 de julio de 2024 relativo al agua reutilizada para la preparaci\u00f3n, transformaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de todos los productos alimenticios y bienes destinados al consumo humano.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Esta orden afecta a los operadores que realizan actividades relacionadas con la preparaci\u00f3n, transformaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de productos alimenticios.<\/p>\n\n\n\n<p>Define las categor\u00edas de uso y los procedimientos de declaraci\u00f3n y autorizaci\u00f3n de la producci\u00f3n y uso de agua no apta para el consumo humano reutilizada para la preparaci\u00f3n, transformaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de cualquier producto alimenticio destinado al consumo humano, as\u00ed como los requisitos de calidad aplicables a dicha agua.<\/p>\n\n\n\n<p>En determinadas condiciones, las empresas pueden utilizar el agua reciclada de las materias primas y el agua reciclada de proceso como ingrediente en la composici\u00f3n de los productos alimenticios finales.<\/p>\n\n\n\n<p>El uso de agua reciclada procedente de materias primas, agua reciclada de proceso y aguas residuales tratadas recicladas es posible siempre que se cumplan las condiciones establecidas en el decreto, ya sean :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En contacto directo con un producto transformado o sin transformar durante el transporte, la preparaci\u00f3n y el almacenamiento, y para el que ninguna etapa posterior es capaz de controlar los peligros que puede incorporar esta agua.<\/li>\n\n\n\n<li>En contacto directo con un producto transformado o sin transformar durante las fases de preparaci\u00f3n, almacenamiento y transporte, y para el que existe una fase posterior capaz de controlar los peligros que puede incorporar esta agua<\/li>\n\n\n\n<li>Contacto indirecto con un producto transformado o sin transformar durante las fases de transporte, preparaci\u00f3n y almacenamiento y para el que ninguna fase posterior es capaz de controlar los peligros que puede incorporar esta agua.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00a0Contacto indirecto con un producto transformado o sin transformar durante las fases de transporte, preparaci\u00f3n y almacenamiento, y para el que existe una fase posterior capaz de controlar los peligros que puede incorporar esta agua.<\/li>\n\n\n\n<li>Ning\u00fan contacto directo o indirecto con productos transformados o sin transformar durante el transporte, la preparaci\u00f3n o el almacenamiento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Al final de la planta de tratamiento de aguas residuales, el operador debe caracterizar la calidad del agua bruta utilizada para producir aguas residuales tratadas recicladas y, en particular, identificar los contaminantes haciendo referencia a los par\u00e1metros regulados para las HWW que est\u00e1n sujetos a un l\u00edmite de calidad en la Orden de 11 de enero de 2007, los criterios microbiol\u00f3gicos definidos en el Reglamento (CE) N\u00b02073\/2005 y los contaminantes regulados definidos en el Reglamento (UE) 2023\/915.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, deber\u00e1 identificar cualquier otro agente biol\u00f3gico o qu\u00edmico en funci\u00f3n de las posibles aportaciones que puedan comprometer la seguridad alimentaria, tales como: los productos qu\u00edmicos utilizados en el emplazamiento en cuesti\u00f3n, cualquier tratamiento de las aguas recicladas, durante el proceso de preparaci\u00f3n de los alimentos y, en particular, durante la limpieza de las instalaciones y el mantenimiento de los locales y equipos, los distintos peligros que puedan introducir las materias primas o los envases o que puedan desprenderse de los materiales que componen los equipos utilizados en el proceso de preparaci\u00f3n de los alimentos, los subproductos que puedan formarse a partir de estos distintos insumos.<\/p>\n\n\n\n<p>Las aguas residuales tratadas recicladas y las aguas recicladas procedentes de materias primas y aguas de proceso recicladas deben cumplir los criterios definidos en el Anexo 2 de la Orden.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta orden es directamente aplicable.<\/p>\n\n\n\n<p>Phytocontrol est\u00e1 autorizado a escala nacional por el Ministerio de Sanidad y Medio Ambiente para realizar muestreos y an\u00e1lisis para el control sanitario del agua.<\/p>\n\n\n\n<p>Encontrar\u00e1 informaci\u00f3n detallada sobre nuestras acreditaciones en nuestro ap\u00e9ndice t\u00e9cnico COFRAC n\u00ba 1-6066.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfNecesita informaci\u00f3n t\u00e9cnica, normativa o sobre precios? Nuestro servicio de atenci\u00f3n al cliente est\u00e1 disponible de 8 a 19 horas de lunes a viernes en el +33 800 900 775 o en service-clients@phytocontrol.com.<\/p>\n\n\n\n<p>Y si no quiere perderse ninguna novedad de Phytocontrol, \u00fanase a nosotros en nuestra p\u00e1gina de LinkedIn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 9 de julio de 2024 se public\u00f3 en el JORF el decreto de 8&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":44744,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-69309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigilancia-reglementaria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Publicaci\u00f3n de la Orden de 8 de julio de 2024 sobre agua reutilizada en empresas alimentarias - 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