[hover_box image=”\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/actu_Vanille.jpg” image_hover=”\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/drapeau_france.jpg” link=”” target=””]<\/p>\n\n\n\n
La DGCCRF acaba de publicar los resultados de su investigaci\u00f3n realizada en 2019 sobre el control de los productos de vainilla.<\/p>\n\n\n\n
Los controles se centraron en la composici\u00f3n y el etiquetado de los productos de vainilla (vainas, extractos, aromas) y de los alimentos aromatizados, as\u00ed como en la b\u00fasqueda de fraudes o pr\u00e1cticas comerciales enga\u00f1osas.<\/p>\n\n\n\n
De las 113 muestras, se encontr\u00f3 un 23% de incumplimiento.<\/p>\n\n\n\n
– De las 22 vainas de vainilla muestreadas, el 25% no cumpl\u00edan la normativa ( vaina de vainilla sumergida en aroma de vainilla, polvo blanco etiquetado como vainilla que estaba hecho de az\u00facar aromatizado con vainilina no derivada de la vainilla).<\/p>\n\n\n\n
– el 50% de los extractos de vainilla no se ajustaban a la normativa (aroma de vainilla mezclado con agua y etiquetado como concentrado de vainilla, uso incorrecto de los t\u00e9rminos “extracto” y “natural” para calificar el mismo producto, utilizaci\u00f3n por defecto de un extracto para los preparados naturales)<\/p>\n\n\n\n
– El 50% de los aromas naturales de vainilla no eran conformes (contenido insuficiente de vanilina o proporci\u00f3n demasiado elevada de vanilina procedente de procesos biotecnol\u00f3gicos, adici\u00f3n de caramelo arom\u00e1tico presentado err\u00f3neamente como soporte de los aromas cuando su funci\u00f3n es la de colorear).<\/p>\n\n\n\n
– 13 de los 38 aromatizantes no eran conformes (az\u00facar de vainilla que contiene poca o ninguna vanilina o que contiene un compuesto sint\u00e9tico (etilvanilina), aromatizante presentado como vainilla natural cuando la vanilina se produce mediante procesos biotecnol\u00f3gicos).<\/p>\n\n\n\n
Phytocontrol se ofrece a ayudarle en la b\u00fasqueda de la autenticidad de la vainilla y a controlar la ausencia de adulteraci\u00f3n gracias a la determinaci\u00f3n de las relaciones isot\u00f3picas y al an\u00e1lisis de los distintos compuestos de la vainilla.<\/p>\n\n\n\n