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La agencia espa\u00f1ola de seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n (AESAN), ha publicado una nota sobre la menci\u00f3n en el etiquetado del productos \u201csin gluten\u201d y \u201csin lactosa\u201d, con la finalidad de estandarizar las condiciones de uso de las mismas.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente el CE 1169\/2011 es la regulaci\u00f3n Europea para la menci\u00f3n en el etiquetado tanto del gluten como la lactosa.<\/p>\n\n\n\n
En el caso del gluten, existe la obligaci\u00f3n de informar la presencia de cereales que contengan gluten, as\u00ed como de forma voluntaria mencionar sobre la ausencia o presencia reducida bajo la regulaci\u00f3n CE 828\/2014, no solo en alimentos elaborados cuya formulaci\u00f3n se ha adaptado, quitando o modificaci\u00f3n ingredientes para reducir el contenido en gluten, sino tambi\u00e9n en alimentos que carecen de forma natural de gluten, siempre y cuando cumplan articulo 7 del CE 1169\/2011. En este sentido, y bajo el prisma de reducir la competencia desleal frente a operadores que cumpliendo la norma no incluyen la menci\u00f3n \u201csin gluten\u201d, pudiendo esta interferir en la decisi\u00f3n de compra, AESAN ha publicado un folleto divulgativo \u201cLa enfermedad celiaca. Informaci\u00f3n alimentaria\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a las menciones referidas sobre la lactosa, y ante la ausencia de regulaci\u00f3n, AESAN ha publicado unas orientaciones, no vinculantes, para el empleo de dicha menci\u00f3n y a la espera de la regulaci\u00f3n Europea. Proponen por tanto:<\/p>\n\n\n\n
\u2022<\/em>Productos alimenticios<\/strong> \u201cSin lactosa\u201d: son aquellos que acrediten ausencia de lactosa siguiendo las anal\u00edticas m\u00e1s sensibles al estado actual de la ciencia. Es decir, inferior al 0,01% de lactosa.<\/em><\/p>\n\n\n\n \u2022<\/em>Productos alimenticios<\/strong> \u201cBajo contenido en lactosa\u201d: son aquellos con contenidos en lactosa residual medible y que se sit\u00faan generalmente por debajo del 1%.<\/em><\/p>\n\n\n\n En los preparados para lactantes y preparados de continuaci\u00f3n, as\u00ed como en los alimentos para usos m\u00e9dicos especiales, la menci\u00f3n \u00absin lactosa\u00bb podr\u00e1 usarse cuando el contenido de lactosa en el producto no sea superior a 2,5 mg\/100 kJ (10 mg\/100 kcal), de acuerdo con la normativa establecida a nivel de la UE. Cuando estos productos est\u00e9n fabricados a partir de fuentes de prote\u00ednas distintas de las de soja, la menci\u00f3n \u201csin lactosa\u201d debe ir acompa\u00f1ada de la indicaci\u00f3n \u00abno adecuado para lactantes con galactosemia\u00bb, en caracteres del mismo tama\u00f1o e igual visibilidad que la menci\u00f3n \u00absin lactosa\u00bb y junto a esta.<\/em><\/p>\n\n\n\n En cuanto a las condiciones en la aplicaci\u00f3n de dichas menciones, al igual que en el caso del gluten, est\u00e1n reguladas bajo los art\u00edculos 3 y 7 del CE 1169\/2011.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La agencia espa\u00f1ola de seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n (AESAN), ha publicado una nota sobre la…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21787,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-21794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigilancia-reglementaria"],"acf":[],"yoast_head":"\n