Publicación de recomendación de glicoalcaloides (chaconina y solanina)

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Se ha publicado en el DOUE la Recomendación 2022/561 de la UE sobre el control de los glicoalcaloides en las patatas y los productos derivados de patata.

Muchas plantas de la familia de las solanáceas contienen glicoalcaloides, que son toxinas naturales. Los más comunes son la α-solanina