Controlar los riesgos de los alcaloides del cornezuelo del centeno
Phytocontrol ha optimizado su método de análisis de alcaloides del cornezuelo de centeno para conseguir un límite inferior de cuantificación y está ampliando su acreditación a la alimentación animal y los productos destinados a la nutrición infantil.
Los alcaloides son metabolitos secundarios tóxicos presentes de forma natural en algunas especies de plantas. Existen de varios tipos como los tropanicos, pirrolizidinas, cornezuelo de centeno, piperina, chaconina, solanina …
Todos estos alcaloides se analizan con métodos acreditados por ULFC-MS / MS que permiten la identificación y cuantificación de residuos de la misma familia de alcaloides por inyección.
¿Cuáles son los riesgos para los humanos?
Los alcaloides del cornezuelo de centeno son toxinas producidas por un hongo, Claviceps purpurea, un parásito del centeno y otros cereales. Este hongo reemplaza las semillas formando esclerocios que contienen los alcaloides responsables del ergotismo, una enfermedad que se presenta en dos formas: una forma convulsiva y una forma gangrenosa.
Es probable que la presencia de estas sustancias en los productos alimenticios cause efectos indeseables en la salud y, por lo tanto, presente un riesgo para la salud.
Estas toxinas peligrosas para los seres humanos y los animales se encuentran en cereales, productos de cereales, piensos para animales y alimentos para bebés.
Nuestra solución dedicada a la seguridad alimentaria de los productos de cereales
Para ayudar a los productores, transformadores e industriales del sector de los cereales a afrontar los retos de la nueva normativa europea prevista próximamente sobre alcaloides del cornezuelo de centeno, el laboratorio de Phytocontrol ofrece la cuantificación de estos alcaloides mediante un método específico por HPLC-MS / EM. Este análisis se ha optimizado recientemente para lograr límites de cuantificación más bajos, del orden de 2 µg / kg, nuevamente con plazos cortos de 3 a 5 días.
Phytocontrol también está ampliando su acreditación COFRAC para el análisis de alcaloides del cornezuelo de centeno en piensos y productos alimenticios para bebés.
¿Necesita información técnica, reglamentaria y de precios? Nuestro servicio de atención al cliente está disponible de 8 a 20 de lunes a viernes en el +34 937 198 974 o service-clients@phytocontrol.com.
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