Toxines d’Alternaria, Phytocontrol anticipe la future recommandation UE
Expert de l’analyse des contaminants, Phytocontrol vous propose une méthode d’analyse accréditée sur les toxines d’Alternaria : l’alternariol, l’alternariol monométhyl ether et l’acide ténuazonique.
Les toxines d’Alternaria appartiennent à la classe des mycotoxines. Elles sont naturellement formées à partir de certains champignons du genre Alternaria majoritairement par Alternaria alternata et contaminent notamment les céréales, les graines oléagineuses, les fruits et légumes et les épices.
Les Alternaria prolifèrent lorsque le taux d’humidité se situe entre 28 et 34%, même à basse température. Ainsi les contaminations en toxines d’Alternaria peuvent se produire au champ, après récolte au stockage et même lors du transport sur les produits réfrigérés.
Au regard des connaissances actuelles, l’alternariol, l’alternariol monométhyl ether et l’acide ténuazonique sont les toxines d’intérêt étant donné leur occurrence dans l’alimentation et leur toxicité.
Quelle règlementation pour ces mycotoxines émergentes ?
A ce jour, il n’existe pas de limites maximales réglementaires européennes définies sur ces composés, en revanche, un projet de règlementation est en cours de discussion auprès des instances européennes.
En effet, il est prévu la publication d’une Recommandation Européenne, laquelle fixerait des « valeurs indicatives » sur l’alternariol, l’alternariol monométhyl ether et l’acide ténuazonique sur certaines denrées : paprika, graine de sésame et de tournesol, huile de tournesol, fruits à coque, figues séchées, produits transformés à base de tomates et aliments à base de céréales pour les nourrissons et les jeunes enfants.
Ces niveaux indicatifs ne seront pas des niveaux de sécurité alimentaire mais en cas de résultats supérieurs à ces seuils, la cause de la présence de toxines devra être recherchée.
La solution du laboratoire Phytocontrol
Afin d’anticiper les recommandations de ce futur texte européen, les équipes R&D de Phytocontrol ont développé une nouvelle méthode d’analyse des trois toxines pertinentes d’Alternaria par LC-MS/MS avec des limites de quantification en cohérence avec les seuils actuellement proposés dans le cadre du projet UE.
L’analyse a été accréditée sur Céréales et Produits dérivés, Fruits & Légumes et leurs produits dérivés, Fruits à coque et Oléagineux et leurs produits dérivés, Epices et aliments pour animaux.
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