Maîtrise du risque allergie au Latex
Le latex est une substance liquide, à consistance plus ou moins épaisse, sécrétée par certaines plantes, arbustes et arbres, dont l’arbre à caoutchouc Havea Braziliensis. Il est utilisé dans plus de 40 000 produits (préservatifs, ballons, chewing gums, tétines de biberons…). Le nombre de personne allergique au latex augmente très rapidement.
Un tiers des sujets allergiques au latex ont développé des réactions d’allergies alimentaires croisées après avoir mangé des aliments tels que la banane, l’avocat, la châtaigne, le kiwi, la pomme de terre, l’ananas, la pêche ou encore la tomate.
Ce fait est connu sous le nom de syndrome latex-fruits, dont les mécanismes biochimiques ont été en partie élucidés avec un rôle majeur de la protéine Hev b6. Les réactions vont de la démangeaison locale à des malaises sévères, en passant par l’asthme, les nausées et les vomissements.
La solution Phytocontrol
Le laboratoire Phytocontrol est en mesure de détecter et de quantifier toutes les protéines reconnues allergisantes de latex Hev b1, b3, b5 et b6.02 dans des denrées alimentaires et les matrices contenant du latex.
L’analyse est basée sur l’extraction de la protéine puis sur leur détection et quantification par test ELISA sandwich.
Phytocontrol vous accompagne dans la maîtrise des risques allergènes du Latex, dans les cosmétiques, mais aussi pour répondre au règlement (UE) 1169/2011 précisant les 14 allergènes à étiquetage obligatoire :
- Céréales contenant du gluten
- Fruits à coques
- Fruits de mer et crustacés
- Œuf
- Poissons
- Arachides
- Soja
- Lait et produits laitiers
- Cèleri
- Moutarde
- Graines de sésame
- Anhydride sulfureux
- Lupin
- Mollusques
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