Analyse du vin : règlementation et plan de contrôle
A la pointe de l’innovation analytique, Phytocontrol accompagne les professionnels de la filière viti-vinicole dans l’élaboration de leurs plans de contrôle.
Cœur de métier de Phytocontrol, l’analyse des contaminants est consolidée par une offre complémentaire en microbiologie et physico-chimie alimentaire.
Le code international des pratiques œnologiques (OIV) ainsi que la règlementation européenne fixent certaines limites de contaminants dans le vin.
Quelles sont les analyses du vin ?
Phytocontrol est en mesure de rechercher les pesticides (glyphosate, fosétyl-aluminium, folpet, diméthomorphe, dithiocarbamates, fluopicolide, etc.), les métaux (plomb, cadmium, arsenic, zinc, cuivre), les mycotoxines (ochratoxine A), les amines biogènes, les phtalates, le méthanol, les allergènes (sulfites, caséine, protéine de l’œuf), ainsi que les valeurs nutritionnelles.
Nous faisons preuve d’indépendance et d’impartialité, à l’image des résultats d’analyse que nous rendons quotidiennement et nous mesurons à chaque instant la portée et les conséquences de nos actions. Nous savons la nécessité de rendre compte à nos clients de la précision et l’exactitude des tests analytiques qui nous sont confiés, dans le respect d’une discrétion et confidentialité absolue.
Quelle est la règlementation sur le vin ?
- Pesticides : Règlement (CE) N°396/2005 du Parlement européen et du Conseil du 23 février 2005 concernant les limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans ou sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux d’origine végétale et animale (version consolidée).
- Métaux : Règlement (UE) 2023/915 concernant les teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires (version consolidée).
OIV – Limites maximales acceptables de divers éléments dans vin (édition 2023). - Sulfites : Annexe I partie B du règlement délégué 2019/934 en ce qui concerne les zones viticoles où le titre alcoométrique peut être augmenté, les pratiques œnologiques autorisées et les restrictions applicables à la production et à la conservation de produits de la vigne, le pourcentage minimal d’alcool pour les sous-produits et leur élimination, et la publication des fiches de l’OIV.
- Allergènes : Règlement (UE) 2019/33 complétant le règlement (UE) n°1308/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les demandes de protection des appellations d’origine, des indications géographiques et des mentions traditionnelles dans le secteur vitivinicole, la procédure d’opposition, les restrictions d’utilisation, les modifications du cahier des charges, l’annulation de la protection, l’étiquetage et la présentation.
Guide de bonnes pratiques d’hygiène filière vins – 2016 - Etiquetage nutritionnel : Règlement (UE) 2021/2117 modifiant le règlement (UE) n°1308/2013 portant organisation commune des marchés dans le secteur des produits agricoles.
- Phtalates : Règlement (UE) n°10/2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (version consolidée).
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