L’ANSES communique sur les allergènes émergents

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Le 14 Décembre 2015, l’ANSES a été saisie par la DGS afin d’effectuer une mise à jour de son rapport « Allergies alimentaires : état des lieux et propositions d’orientation » publié en 2002 par l’AFSSA.

Les allergies alimentaires constituent une préoccupation de santé publique. Les nouvelles habitudes alimentaires et