Publication du Règlement (UE) 2018/290 Limites en Esters d’acides gras de glycidol

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Le règlement (UE) N°2018/290 modifiant le règlement (CE) N°1881/2006 concernant la mise en place de teneurs maximales en esters d’acides gras de glycidol a été publié le 27 Février 2018.
Les esters d’acides gras de glycidol sont des contaminants alimentaires que l’on retrouve dans les huiles et graisses végétales. Ces