Nouvelle accréditation sur l’authenticité de la vanille
Phytocontrol vous propose la détermination des rapports isotopiques en carbone 13C/12C de la vanilline par GC-IRMS sous accréditation COFRAC, gage de qualité et d’excellence analytique.
Cette nouvelle prestation vient renforcer notre gamme de services pour soutenir les producteurs et industriels dans le contrôle de la naturalité et de l’authenticité de la vanille et de ses constituants.
Face à des risques croissants de fraude et d’adultération dans les produits alimentaires, les professionnels de l’agroalimentaire répondent à la demande croissante des consommateurs pour des produits dont l’origine, la traçabilité et l’authenticité sont assurées, véritables marqueurs de qualité.
La vanille, une épice très convoitée et sujet à la fraude
La vanille est l’une des épices les plus consommées au monde. En tant que plante aromatique, la gousse de vanille, disponible dans le commerce, est particulièrement riche en composés aromatiques, notamment en vanilline. Il est cependant simple de produire de la vanilline de façon synthétique, appelée alors « vanilline de synthèse ». Cette version peut être utilisée en remplacement de la vanilline naturelle, mais dans ce cas, le produit fini ne peut porter la mention « arôme naturel de vanille ».
L’ajout non déclaré de vanilline de synthèse constitue une fraude et est qualifié d’adultération. Il est donc essentiel de réaliser des contrôles réguliers tant sur les matières premières que sur les produits finis commercialisés.
La solution Phytocontrol
Les contrôles peuvent être réalisés grâce à différentes technologies :
- La détermination du ratio isotopique en carbone 13C/12C de la vanilline par GC-IRMS permet d’apporter des informations sur l’adultération.
- L’analyse des autres constituants de la vanille (aldéhyde PHB, acide PHB, acide vanillique) indique si l’ensemble des composés naturellement présents dans la vanille ont bien été identifiés et quantifiés aux valeurs attendues.
Phytocontrol propose de vous accompagner dans la recherche d’authenticité de la vanille et de contrôler l’absence d’adultération grâce à la détermination des ratios isotopiques en carbone 13C/12C de la vanilline, sous accréditation COFRAC, et à l’analyse des différents composés de la vanille.
Besoin d’informations techniques, règlementaires et tarifaires ? Notre service clients est disponible de 8h à 18h30 du lundi au vendredi.
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