De nouvelles recommandations pour le nickel

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La commission européenne a publié la recommandation 2024/907 sur la surveillance du nickel dans les denrées alimentaires.

Le nickel est présent dans les denrées alimentaires et peut être d’origine naturelle ou anthropique. Selon l’avis scientifique de l’EFSA de 2015, le nickel peut avoir des effets à la fois