Refonte du règlement CE 1881/2006 sur les contaminants

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Le règlement (CE) n°1881/2006 et ses nombreuses modifications fixent des teneurs maximales pour les contaminants suivants dans les denrées alimentaires :

1. Mycotoxines : Aflatoxines, Ochratoxine A (OTA), Patuline, Déoxynivalénol (DON), Zéaralénone (ZEA), Fumonisines (FUMO), Citrinine, Alcaloïdes de l’ergot.
2. Toxines végétales : Acide érucique, Acide cyanhydrique, Alcaloïdes tropaniques, Alcaloïdes pyrrolizidiniques, Alcaloïdes opioïdes,