De nouvelles teneurs maximales pour l’arsenic !

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Le règlement UE 2023/465 vient d’être publié au JOUE. Il modifie et ajoute des teneurs maximales pour l’arsenic inorganique et total dans certaines denrées alimentaires.

L’arsenic est un métalloïde ubiquitaire que l’on retrouve à faibles concentrations dans les roches, le sol et les eaux souterraines naturelles. L’activité anthropique a