Digitalisation du plan de maîtrise sanitaire : traçabilité et autocontrôles
Le groupe Phytocontrol vous propose un nouveau webinaire sur la digitalisation du plan de maîtrise sanitaire.
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[🔴 Nouveau webinaire] Digitalisation du plan de maîtrise sanitaire : traçabilité et autocontrôles
Regroupant les réponses aux exigences réglementaires du Paquet Hygiène, le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) comprend trois volets : la maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène, le plan HACCP et pour finir, la traçabilité.
Véritable carnet de bord pour piloter la qualité et l’hygiène de l’établissement, le PMS peut cependant se révéler contraignant pour les équipes et entrainer des oublis ou des lacunes délétères en cas de contrôles.
La digitalisation du PMS, notamment l’automatisation des autocontrôles et le zéro papier, la prise de photos intégrée, l’édition d’étiquettes et le suivi de lots embarqué, permet non seulement de limiter les erreurs et les oublis, mais également de gagner du temps et par conséquent laisser les équipes terrain se concentrer sur leur cœur de métier.
Au travers de Food Expert Institute et Zest HACCP, Phytocontrol est en mesure de vous accompagner dans la construction de votre Plan de Maîtrise Sanitaire et de sa digitalisation.
Nos intervenants :
- Julien GUILLOTEAU, Responsable éveloppement Zest HACCP
- Matthieu VANUXEEM, Directeur Technique Food Expert Institute
Programme du Webinaire (45 mns) :
- Rappel réglementaire
- Les exigences du PMS
- Risques et retour d’expérience
- Digitalisation du PMS
- En pratique
Échanges et questions
