Les mycotoxines : Analyse, Évolution Règlementaire et Plan de contrôle

Le groupe Phytocontrol vous propose un nouveau webinaire sur les mycotoxines.

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Les mycotoxines sont des métabolites secondaires présentant une action toxique sur les hommes et les animaux. Elles sont synthétisées par des champignons de type moisissures (Aspergillus sp., Fusarium sp…) aux champs ou au stockage des denrées alimentaires. La présence des mycotoxines au sein de l’alimentation fait l’objet de nombreux contrôles et doit respecter des limites maximales à ne pas dépasser.

Tout savoir sur les dernières actualités et les règlementations européennes de l’analyse des mycotoxines.
???? Focus sur les mycotoxines émergentes.

Nous accueillons autour de la table :

• Eric Capodanno, directeur scientifique du laboratoire Phytocontrol
• Céline Cezar, responsable veille règlementaire du laboratoire Phytocontrol

Programme du Webinaire :

Présentation – 25 min

• Les mycotoxines
• Les principales familles
• Toxicité
• Méthode d’analyses
• Etudes sur les mycotoxines
• Contexte règlementaire – Plan de contrôle

Échanges et questions – 20 minutes